La receta de tacos de pescado a la parrilla son una auténtica delicia que ha conquistado corazones alrededor del mundo. Su combinación de frescura, textura crujiente y sabores intensos es simplemente irresistible. Y si le agregamos una salsa de mango y aguacate, ¡el resultado es simplemente espectacular!
En esta receta, te enseñaré a marinar el pescado con una mezcla de especias y jugo de limón, para luego asarlo a la parrilla hasta obtener una jugosidad perfecta. Acompañaremos estos suculentos trozos de pescado con una salsa cremosa de mango y aguacate, que aportará el toque tropical y refrescante. ¡Ya estoy salivando de solo pensarlo!
Receta de tacos de pescado a la parrilla con salsa de mango y aguacate: Ingredientes
- 500 gramos de filetes de pescado blanco (como el mero o la corvina)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 2 limones
- 8 tortillas de maíz
Salsa de mango y aguacate:
- 1 mango maduro, pelado y picado
- 1 aguacate maduro, pelado y picado
- 1/4 de cebolla morada, picada finamente
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado finamente
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de cilantro fresco, picadas (opcional)
Receta de tacos de pescado a la parrilla con salsa de mango y aguacate: Procedimiento
- Prepara el marinado para el pescado. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el comino en polvo, la paprika, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Coloca los filetes de pescado en un recipiente y vierte el marinado sobre ellos. Asegúrate de cubrirlos completamente con la mezcla. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
- Mientras el pescado se marinada, prepara la salsa de mango y aguacate. En otro tazón, combina el mango picado, el aguacate picado, la cebolla morada, el chile jalapeño y el jugo de limón. Mezcla todo suavemente y sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar cilantro picado para potenciar aún más los sabores. Reserva en el refrigerador.
- Una vez que el pescado haya marinado el tiempo suficiente, calienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira los filetes del marinado y colócalos en la parrilla caliente. Cocina cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos en su punto.
- Mientras el pescado se cocina, calienta las tortillas de maíz en una sartén o comal hasta que estén ligeramente doradas y flexibles.
- Una vez que el pescado esté listo, retíralo de la parrilla y córtalo en trozos más pequeños.
- Para armar los tacos, coloca un poco de pescado asado en cada tortilla de maíz. Acompaña con una generosa porción de salsa de mango y aguacate. Si lo deseas, puedes agregar otros ingredientes como repollo rallado, rábanos en rodajas o salsa picante. ¡La creatividad está en tus manos!
Repite el proceso hasta terminar con todos los ingredientes.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en esta receta?
Sí, puedes utilizar otros tipos de pescado blanco como la tilapia o el lenguado. Lo importante es que sean filetes frescos y de buena calidad.
¿Puedo hacer los tacos en una plancha en lugar de la parrilla?
¡Claro que sí! Si no tienes acceso a una parrilla, puedes cocinar el pescado en una plancha o sartén antiadherente. El resultado será igualmente delicioso.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la salsa de mango y aguacate?
Por supuesto, esta receta es solo una guía. Si te gusta experimentar, puedes agregar ingredientes adicionales como tomate, pepino o incluso un poco de cilantro. ¡Hazlo a tu gusto!
Conclusión
La receta de tacos de pescado a la parrilla con salsa de mango y aguacate es una explosión de sabores que te transportará a las cálidas playas de México. La combinación del pescado marinado y asado a la perfección con la salsa tropical de mango y aguacate es simplemente irresistible.
Ahora te toca a ti. ¿Estás listo para probar esta deliciosa receta? Anímate a prepararla y déjame saber en la sección de comentarios qué tal te quedaron tus tacos de pescado a la parrilla con salsa de mango y aguacate. ¡No puedo esperar para escuchar tus experiencias culinarias!
