Las brasas estaban listas, el humo llenaba el aire y el sabor de la carne asada se mezclaba con la emoción palpable. El sábado 30 de septiembre, la Fábrica El Porvenir en Santiago, Nuevo León, se convirtió en el epicentro de un acontecimiento culinario espectacular: la segunda edición del «MTY BBQ Fest 2023«. En este artículo, te invitamos a revivir los momentos más destacados de este festival que hizo vibrar a los amantes de los cortes ahumados.
Un Festín para los Sentidos
El MTY BBQ Fest 2023 ofreció una experiencia única para todos los que se dieron cita. Desde la primera edición, este evento se ha convertido en una tradición para aquellos que aprecian la parrilla en su máxima expresión. La oportunidad de degustar grill y carne ahumada fue solo el comienzo. Los asistentes también disfrutaron de eventos familiares, emocionantes concursos, actividades educativas y cursos impartidos por maestros parrilleros.
La Competencia en el Foco
El corazón del festival fue, sin duda, la competencia de maestros parrilleros en la preparación de las mejores barbacoas. Equipos de Estados Unidos, Canadá y México se enfrentaron en una batalla de sabores ahumados dividida en cuatro categorías: costilla, brisket, pork shoulder y pollo. Los juicios fueron rigurosos, y los sabores, exquisitos.
Los Campeones emergen
Los resultados fueron revelados, y los campeones brillaron en cada categoría. ¿Quiénes se alzaron con la victoria en esta contienda de sabores?
En la categoría de Pollo, el 1er Lugar fue para TX BBQ DEPOT, seguido de cerca por KETTLE GRILERS en el 2o lugar y LOS AJOS CONFITADOS en el 3er lugar.
Las costillas de cerdo fueron una categoría reñida. LOS MAS CARBONES se llevó el 1er lugar, mientras que WILD HOGS quedó en 2o lugar y NATURAL GRILLERS en el tercer lugar.
En la categoría de Pork, TX BBQ DEPOT sorprendió con un 1er lugar, seguido por LOS AJOS CONFITADOS en el 2o lugar y NATURAL GRILLERS en el 3o.
El Brisket, uno de los cortes más emblemáticos, tuvo a PURO PINCHE PARRILLERO en el 1er lugar, seguido nuevamente por LOS AJOS CONFITADOS en el 2o y TX BBQ DEPOT en el 3er lugar.
El Gran Campeón
El título de campeón overall se lo llevó TX BBQ DEPOT con un total impresionante de 681.1656 puntos. Un logro extraordinario que les otorgó un lugar de honor en este emocionante evento. LOS AJOS CONFITADOS se ubicaron en el 2o lugar, mientras que RUSTY´S SMOKE BBQ y PURO PINCHE PARRILLERO ocuparon el 3er y 4o lugar, respectivamente.
Sabores Globales en un Solo Lugar
El Monterrey BBQ Fest 2023 fue un escaparate de la diversidad culinaria. Con la participación de hasta 50 restaurantes, tanto locales como nacionales e internacionales, el festival atrajo a amantes de la parrilla de todas partes. La presencia de países como Italia, Panamá, Costa Rica y Canadá añadió un toque global a la celebración, demostrando que la pasión por la parrilla no tiene fronteras.
Un impacto significativo
Este evento no solo fue un festín para los sentidos, sino también un impulso económico para Nuevo León. Se estima que el Monterrey BBQ Fest 2023 generó una derrama económica de hasta 3.5 millones de pesos, destacando la importancia de eventos culinarios de esta magnitud en la región.
Celebridades en la Parrilla
El anuncio del festival contó con la participación de figuras destacadas en la industria culinaria. Daniel García Rosales, presidente de CANIRAC NL, celebró el impacto positivo que eventos como este tienen en la industria restaurantera local. Los organizadores destacaron la importancia de construir una comunidad de amantes del BBQ y compartir técnicas y conocimientos con entusiasmo.
El paladar de Nuevo León
Nuevo León tiene una relación especial con la carne. Con un consumo promedio de 73 kilos de carne al año por persona, los regiomontanos han elevado la parrilla a un arte. La carne es una parte fundamental de la cultura culinaria de la región, y eventos como el Monterrey BBQ Fest 2023 solo refuerzan esta pasión por los cortes ahumados.
Una tradición que continúa
El MTY BBQ Fest 2023 fue un triunfo rotundo. Reunió a amantes de la parrilla de todas partes, dejando una huella de sabores y emociones en cada uno de los asistentes. A medida que nos despedimos de esta edición, esperamos ansiosos el próximo año para volver a sumergirnos en el mundo ahumado de la parrilla. ¿Te unirás a nosotros en la próxima celebración? ¡Déjanos tus comentarios y comparte tus experiencias en este emocionante evento culinario!
Sigue disfrutando de los sabores ahumados y prepárate para la próxima edición del MTY BBQ Fest 2024. ¡Nos vemos el próximo año!
