La parrillada mar y tierra es una receta tradicional argentina que combina los sabores de los productos del mar con los de la tierra. Esta típica comida se originó en Argentina durante el siglo XIX, cuando los gauchos comenzaron a asar la carne en la parrilla. Con el tiempo, los argentinos decidieron combinar los productos de la tierra con los mariscos para hacer una parrillada única, hoy en día esta parrillada la encontramos a lo largo del continente americano, no dudo que se encuentre en gran parte del mundo.
La parrillada mar y tierra se compone de carne de res, pollo, cerdo y costillas, junto con mariscos como calamar, camarones, langostinos y vieiras. Estos productos se marinan con hierbas y especias, como el ajo, el comino, el orégano, la pimienta y el tomillo, para darles un sabor único.
Para preparar una parrillada mar y tierra, primero hay que marinar los productos con la mezcla de especias. Luego se coloca toda la carne y los mariscos en la parrilla y se asan a fuego lento hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro. Finalmente, se sirve al plato acompañado de una ensalada fresca.
Ingredientes
- 1 kilo de costillas de cerdo
- 1 kilo de carne de res
- 1 kilo de pollo
- 1 kilo de camarones jumbo
- 1/2 kilo de calamar
- 1/2 kilo de vieiras
- 5 langostinos
- 2 cucharadas de ajo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de pimienta
Instrucciones
- Mezcla el ajo, el comino, el orégano, el tomillo y la pimienta en un recipiente y agrega un poco de aceite de oliva.
- Unta los productos con la mezcla de especias y deja reposar por al menos 30 minutos.
- Enciende la parrilla y coloca los productos de manera que queden a fuego lento.
- Asa los productos hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
- Sirve la parrillada mar y tierra acompañada de una ensalada fresca.
Consejos para mejorar tu parrillada mar y tierra argentina
Si quieres llevar tu parrillada mar y tierra argentina al siguiente nivel, aquí te dejamos algunos consejos que te ayudarán a mejorar su sabor y presentación:
- Añade un poco de ajo picado a la carne antes de sazonarla con sal y pimienta.
- Utiliza un poco de mantequilla o aceite de oliva para darle un sabor extra a los camarones o langostinos y los mejillones o almejas.
- Agrega un poco de romero o tomillo fresco a los pimientos y la cebolla antes de cocinarlos en la parrilla.
- Sirve la parrillada con una salsa chimichurri o una salsa criolla para realzar su sabor y darle un toque más tradicional.
Beneficios de la parrillada mar y tierra argentina
Además de su delicioso sabor, la parrillada mar y tierra argentina tiene varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:
- La carne de res es una excelente fuente de proteína, hierro y zinc, nutrientes esenciales para mantener una buena salud muscular y ósea.
- Los mariscos son ricos en ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejorar la salud cerebral.
- Los pimientos y la cebolla son ricos en antioxidantes y vitaminas, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades crónicas.
Conclusión
La parrillada mar y tierra argentina es una de las recetas más deliciosas y populares de la gastronomía argentina. Combina lo mejor de la carne y el mar para crear un sabor único y sorprendente que conquistará tu paladar. Con esta receta, podrás preparar una parrillada mar y tierra en casa y sorprender a tus amigos y familiares con un plato exquisito y saludable. Así que no esperes más y ¡anímate a probarla! La Receta de Parrillada mar y tierra argentina te dejará sin aliento.
